DIET TINGGI ENERGI TINGGI PROTEIN (TETP) oleh DR.Sunita Almatsier, M.Sc

Assalamualaikum wr.wb .

Hallo guys kali ini saya akan menulis tentang Diet Tinggi Energi Tinggi Protein yang berasal dari buku DR.Sunita Almatsier, M.Sc. buat yang ingin tau lebih lengkap bisa hubungi admin blog ini atau beli bukunya  ditoko-toko buku online atau disekitar rumah ya pasti dapet, semoga bermanfaat J

Sumber foto: google.com

Gambaran Umum

Diet Tinggi Energi TInggi Protein (TETP) adalah diet yang mengandung energy dan protein di ata kebutuhan normal. Diet diberikan dalam bentuk makanan biasa ditabah bahan makanan sumber protein tinggi seperti susu, telur dan daging, atau dalam bentuk minuman enteral Tinggi Energi Tinggi Protein. Diet ini diberikan bila pasien telah mempunyai cukup nafsu makan dan dapat menerima makanan lengkap.

Tujuan Diet

Tujuan Diet Tinggi energy Tinggi protein adalah untuk:

1.       Memenuhi kebutuhan energy dan protein yang meningkat untuk mencegah dan mengurangi kerusakan jaringan tubuh

2.       Menambah berat badan hinggi mencapai berat badan normal

Syarat Diet

Syarat-syarat Diet TETP adalah :

1.       Energy tinggi,yaitu 40-45 kkal/kg BB

2.       Protein tinggi, yaitu 2.0-2.5 g/kg BB

3.       Lemak cukup, yaitu 10-25% dari kebutuhan energy total

4.       Karbohidrat cukup, yaitu sisa dari kebutuhan energy total

5.       Vitamin dan mineral cukup, sesuai kebutuhan normal

6.       Makanan diberikan dalam bentuk mudah cerna

Macam diet dan  indikasi pemberian

Diet TETP diberikan kepada pasien:

1.       Kurang energy protein (KEP)

2.       Sebelum dan setelah operasi tertentu, multi trauma, serta selama radioterapi dan kemoterapi

3.       Luka bakar berat dan baru sembuh dari penyakit dengan panas tinggi

4.       Hipertiroid, hamil, post-partum dimana kebutuhan energy dan protein meningkat

Menurut keadaan , pasien dapat diberikan salah satu dari dua macam diet TETP seperti dibawah ini:

-          Diet TETP 1:  Energi 2600 kkal, protein 100 gr (2 g/kg BB)

-          Diet TETP 2: Energi 3000 kkal, protein 125 gr (2.5/kg BB)

Bahan makanan yang ditambahkan pada makanan biasa

Bahan makanan	TETP 1		TETP 2
	Berat (g)	URT	Berat (g)	URT
susu telur ayam daging formula komersial gula pasir	200 50 50 200 30	1 gls 1 btr 1 ptg sdg 1 gls 3 sdm	400 100 100 200 30	2 gls 2 btr 2 ptg sdg 1 gls 3 sdm

Nilai Gizi

Makro dan mikro	TETP 1	TETP 2
Energi (kkal) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g) Kalsium (mg) Besi (mg) Vitamin A (RE) Tiamin (mg) Vitamin C (mg)	2690 103 73 420 700 30.2 1746 1.5 114	3040 120 98 420 1400 36 1965 1.7 116

Pembagian bahan makanan sehari (sebagai tambahan pada makan Biasa)

Waktu pemberian	TETP 1	TETP 2
Pagi Pukul 10.00 Siang Pukul 16.00 Malam Pukul 21.00	1 btr telur ayam - 1 ptg daging 1 gls susu - 1 gls formula kmersial	1 btr telur ayam 1 gls susu 1 ptg daging 1 gls susu 1 ptg daging 1 btr telur ayam 1 gls formula komersial

Bahan makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan

Bahan Makanan	Dianjurkan	Tidak dianjurkan
Sumber karbohidrat Sumber protein hewani Sumber protein nabati Sayuran Buah-buahan Lemak dan minyak Minuman Bumbu	Nasi, roti,mie, makaroi, dan hasil olahan tepung-tepungan lain, seperti cake, tarcis, pudding, dan pastry, dodol, ubi, karbohidrat sederhana seperti gula pasir Daging sapi, ayam,ikan, telur susu, da hasil olahan seperti keju dan yoghurt custard dan es krim Semua jenis kacang-kacangan dan hasil olahannya, seperti tempe tahu, dan pindakas Semua jenis sayuran. Terutama jenis B, seperti bayam, buncis, daun singkong, kacang panjang, labu siam dan wortel direbus, dikukus dan ditumis Semua jenis buah segar, buah kaleng, buah kering dan jus buah Minyak goreng, mentega, margarin, santan encer, salad dressing Soft drink, madu, sirup, the, dan kopi encer Bumbu tidak tajam, seperti bawang merah, bawang putih, laos, salam dan kecao	Dimasak dengan banyak minyak atau kelapa/ santan kental Dimasak dengan banyak minyak atau kelapa/santan kental Dimasak dengan banyak minyak atau kelapa/santan kental Santan kental Minuman rendah energy Bumbu tajam seperti cabai dan merica

Contoh menu sehari TETP 2

Pagi Nasi Telur dadar Daging semur Ketimun + tomat iris susu	Siang Nasi Ikan bb acar Ayam goreng Tempe bacam Sayur asam Papaya	Malam Nasi Daging empal Telur balado Sup sayuran pisang
Pukul 10.00 Bubur kacang hijau susu	Pukul 16.00 susu	Pukul 21.00 Telur ½ masak Formula komersial

Daftar pustaka

Almatsier, Sunita. 2005. Penuntun Diet. Jakarta : Gramedia