Assalamualaikum wr.wb .
Hallo guys kali ini saya akan
menulis tentang Diet Tinggi Energi Tinggi Protein yang berasal dari buku
DR.Sunita Almatsier, M.Sc. buat yang ingin tau lebih lengkap bisa hubungi admin
blog ini atau beli bukunya ditoko-toko
buku online atau disekitar rumah ya pasti dapet, semoga bermanfaat J
Sumber foto: google.com
Gambaran Umum
Diet Tinggi Energi TInggi Protein
(TETP) adalah diet yang mengandung energy dan protein di ata kebutuhan normal.
Diet diberikan dalam bentuk makanan biasa ditabah bahan makanan sumber protein
tinggi seperti susu, telur dan daging, atau dalam bentuk minuman enteral Tinggi
Energi Tinggi Protein. Diet ini diberikan bila pasien telah mempunyai cukup
nafsu makan dan dapat menerima makanan lengkap.
Tujuan Diet
Tujuan Diet Tinggi energy Tinggi
protein adalah untuk:
1. Memenuhi
kebutuhan energy dan protein yang meningkat untuk mencegah dan mengurangi
kerusakan jaringan tubuh
2. Menambah
berat badan hinggi mencapai berat badan normal
Syarat Diet
Syarat-syarat Diet TETP adalah :
1. Energy
tinggi,yaitu 40-45 kkal/kg BB
2. Protein
tinggi, yaitu 2.0-2.5 g/kg BB
3. Lemak
cukup, yaitu 10-25% dari kebutuhan energy total
4. Karbohidrat
cukup, yaitu sisa dari kebutuhan energy total
5. Vitamin
dan mineral cukup, sesuai kebutuhan normal
6. Makanan
diberikan dalam bentuk mudah cerna
Macam diet dan indikasi
pemberian
Diet TETP diberikan kepada
pasien:
1. Kurang
energy protein (KEP)
2. Sebelum
dan setelah operasi tertentu, multi trauma, serta selama radioterapi dan
kemoterapi
3. Luka
bakar berat dan baru sembuh dari penyakit dengan panas tinggi
4. Hipertiroid,
hamil, post-partum dimana kebutuhan energy dan protein meningkat
Menurut keadaan , pasien dapat
diberikan salah satu dari dua macam diet TETP seperti dibawah ini:
-
Diet TETP 1: Energi 2600 kkal, protein 100 gr (2 g/kg BB)
-
Diet TETP 2: Energi 3000 kkal, protein 125 gr
(2.5/kg BB)
Bahan makanan yang ditambahkan pada makanan biasa
Bahan makanan
|
TETP 1
|
TETP 2
|
Berat (g)
|
URT
|
Berat (g)
|
URT
|
susu
telur ayam
daging
formula komersial
gula pasir
|
200
50
50
200
30
|
1 gls
1 btr
1 ptg sdg
1 gls
3 sdm
|
400
100
100
200
30
|
2 gls
2 btr
2 ptg sdg
1 gls
3 sdm
|
Nilai Gizi
Makro dan mikro
|
TETP 1
|
TETP 2
|
Energi (kkal)
Protein (g)
Lemak (g)
Karbohidrat (g)
Kalsium (mg)
Besi (mg)
Vitamin A (RE)
Tiamin (mg)
Vitamin C (mg)
|
2690
103
73
420
700
30.2
1746
1.5
114
|
3040
120
98
420
1400
36
1965
1.7
116
|
Pembagian bahan makanan sehari
(sebagai tambahan pada makan Biasa)
Waktu pemberian
|
TETP 1
|
TETP 2
|
Pagi
Pukul 10.00
Siang
Pukul 16.00
Malam
Pukul 21.00
|
1 btr telur ayam
-
1 ptg daging
1 gls susu
-
1 gls formula kmersial
|
1 btr telur ayam
1 gls susu
1 ptg daging
1 gls susu
1 ptg daging
1 btr telur ayam
1 gls formula komersial
|
Bahan makanan yang dianjurkan dan
tidak dianjurkan
Bahan Makanan
|
Dianjurkan
|
Tidak dianjurkan
|
Sumber karbohidrat
Sumber protein hewani
Sumber protein nabati
Sayuran
Buah-buahan
Lemak dan minyak
Minuman
Bumbu
|
Nasi, roti,mie, makaroi, dan hasil olahan
tepung-tepungan lain, seperti cake, tarcis, pudding, dan pastry, dodol, ubi,
karbohidrat sederhana seperti gula pasir
Daging sapi, ayam,ikan, telur susu, da hasil
olahan seperti keju dan yoghurt custard dan es krim
Semua jenis kacang-kacangan dan hasil olahannya,
seperti tempe tahu, dan pindakas
Semua jenis sayuran. Terutama jenis B, seperti
bayam, buncis, daun singkong, kacang panjang, labu siam dan wortel direbus,
dikukus dan ditumis
Semua jenis buah segar, buah kaleng, buah kering
dan jus buah
Minyak goreng, mentega, margarin, santan encer,
salad dressing
Soft drink, madu, sirup, the, dan kopi encer
Bumbu tidak tajam, seperti bawang merah, bawang
putih, laos, salam dan kecao
|
Dimasak dengan banyak minyak atau kelapa/ santan
kental
Dimasak dengan banyak minyak atau kelapa/santan
kental
Dimasak dengan banyak minyak atau kelapa/santan
kental
Santan kental
Minuman rendah energy
Bumbu tajam seperti cabai dan merica
|
Contoh menu sehari TETP 2
Pagi
Nasi
Telur dadar
Daging semur
Ketimun + tomat iris
susu
|
Siang
Nasi
Ikan bb acar
Ayam goreng
Tempe bacam
Sayur asam
Papaya
|
Malam
Nasi
Daging empal
Telur balado
Sup sayuran
pisang
|
Pukul
10.00
Bubur kacang hijau
susu
|
Pukul
16.00
susu
|
Pukul
21.00
Telur ½ masak
Formula komersial
|
Daftar pustaka
Almatsier, Sunita. 2005. Penuntun
Diet. Jakarta : Gramedia